Lien vers le site du Domaine

La « Maison Ambroise » est situé à Premeaux-Prissey : ses origines remontent au 18ème siècle alors qu’il était tourné vers la polyculture (céréales, cassis et vignes). Ce n’est qu’au début des années 1940 qu’il s’oriente spécifiquement vers la culture de la vigne. En 1977, Bertrand Ambroise et Martine son épouse prennent les rênes de ce domaine appartenant alors aux parents de cette dernière. Actuellement, leurs enfants Ludivine et François sont aux commandes. Ils ont été formés au Lycée Viticole de Beaune et François a réalisé un BTS en Viticulture œnologie au lycée viticole d’Avize (Champagne). Le domaine est certifié HVE niveau 3 depuis 2020 et la culture raisonnée du vignoble est d’application depuis de nombreuses années tout comme l’absence d’herbicides et produits de synthèse. La gamme des vins produits est très étendue couvrant à la fois des appellations de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits.

Bertrand Ambroise en vendange

De gauche à droite, Maud, son mari François et Ludivine.

Liste des vins disponibles à l’achat lors de notre dégustation d’automne 2026 :