Le développement durable et la recherche de la qualité correspondent à la philosophie de travail du Domaine de l’Évêché. La certification Haute valeur environnementale (HVE) se traduit d’abord au Domaine de l’Évêché par une attention à l’environnement et aux pratiques
L’entrée du vignoble du Domaine de l’Évêché couvrant actuellement 14 hectares à « 2 pas » de la propriété.
Quentin et ses parents, Sylvie et Vincent Joussier.
La cuverie thermorégulée rénovée en 2018.
Liste des vins disponibles à l’achat lors de notre dégustation d’automne 2026 :
| Dénomination | À déguster | Millésime | Capacité | |
|---|---|---|---|---|
| Bourgogne Aligoté | — | 2025 | 75cl | |
| Bourgogne Côte Chalonnaise | ★ | 2025 | 75cl | |
| Bourgogne Côte Chalonnaise « Reviller » | ★ | 2025 | 75cl | |
| Bourgogne Côte Chalonnaise « Clos de l’Evêché » | — | 2025 | 75cl | |
| Mercurey « Les Ormeaux » | ★ | 2025 | 75cl | |
| Bourgogne Côte Chalonnaise | — | 2024 | 75cl | |
| Bourgogne Côte Chalonnaise « Clos de l’Evêché » | — | 2023 | 75cl | |
| Bourgogne Côte Chalonnaise « Clos de l’Evêché » | ★ | 2024 | 75cl | |
| Mercurey « Les Murgers » | ★ | 2024 | 75cl | |
| Mercurey « Les Ormeaux » | — | 2023 | 75cl | |
| Mercurey « Les Ormeaux » | ★ | 2024 | 75cl |
Blanc Rouge Rosé VDN ★ Cuvées à déguster le 19 septembre 2026