{"id":6187,"date":"2024-07-23T08:59:02","date_gmt":"2024-07-23T06:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinscoeur.be\/?page_id=6187"},"modified":"2025-09-16T12:14:46","modified_gmt":"2025-09-16T10:14:46","slug":"domaine-thibauld-denizot","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sandbox.vinscoeur.be\/index.php\/domaine-thibauld-denizot\/","title":{"rendered":"Domaine Thibauld DENIZOT"},"content":{"rendered":"\n

Lien vers le site du Domaine<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Le Domaine Denizot est une exploitation familiale qui se succ\u00e8de depuis 6 g\u00e9n\u00e9rations. De retour au domaine en 2005, Thibauld est second\u00e9 par ses parents, sa femme Jennifer ainsi qu\u2019une \u00e9quipe de 5 personnes qui travaillent les 19 hectares de vigne dans le respect du v\u00e9g\u00e9tal et des sols qui le supportent. Thibauld et son \u00e9quipe \u0153uvrent chaque jour, par des gestes et des actions pr\u00e9cises afin d\u2019accompagner l\u2019\u00e9volution du v\u00e9g\u00e9tal dans un environnement sain et maitris\u00e9. Peu interventionniste en cave afin de laisser s\u2019exprimer les saveurs naturelles des raisins et ainsi obtenir des vins au profil cristallin, frais et croquants dot\u00e9s d\u2019une belle tension min\u00e9rale pour les blancs et des vins charnus et \u00e9l\u00e9gants pour les rouges. Les 19 ha du domaine sont r\u00e9partis \u00e0 65% sur les parcelles du village d\u2019Amigny, d\u2019o\u00f9 provient la famille Denizot et les 35% restant se r\u00e9partissent sur les communes de Verdigny, Chavignol, Sancerre et Bu\u00e9. La d\u00e9marche au domaine est r\u00e9fl\u00e9chie et raisonn\u00e9e (pas d\u2019insecticides, ni acaricides, ni anti-pourritures…), un gros travail manuel est effectu\u00e9 dans les vignes avec un respect du v\u00e9g\u00e9tal, un \u00e9bourgeonnage r\u00e9fl\u00e9chi et s\u00e9v\u00e8re afin d\u2019assurer une a\u00e9ration optimale des grappes, effeuillage manuel, binage et labours des sols. Les vendanges se font manuellement en caisses.<\/p>\n\n\n\n

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Jennifer et Thibauld Denizot sont \u00e0 la t\u00eate de ce remarquable domaine du Sancerrois.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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L’entr\u00e9e du caveau de d\u00e9gustation du domaine \u00e0 Verdigny.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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La grande cuv\u00e9e de pinot noir du domaine provient des caillottes de la parcelle \u00ab\u00a0Beaux Regard\u00a0\u00bb de Verdigny (sous-sol argilo calcaire). Fermentation en cuve b\u00e9ton et \u00e9levage d’un an en f\u00fbts de 228 litres (1\/3 deux vins, 1\/3 un vin, 1\/3 neufs).<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Liste des vins disponibles \u00e0 l\u2019achat lors de notre d\u00e9gustatio<\/em>n d\u2019automne 2025 :<\/em><\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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  • Vin Blanc<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>
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Osmose<\/mark><\/td>2024<\/td><\/tr>
Sancerre \u00ab\u00a0Monts Damn\u00e9s\u00a0\u00bb<\/mark><\/td>2023<\/td><\/tr>
Sancerre \u00ab\u00a0Les Bouffants\u00a0\u00bb <\/td>2023<\/td><\/tr>
Sancerre \u00ab\u00a0Damocl\u00e8s\u00a0\u00bb<\/td>2023<\/td><\/tr>
Pouilly-Fum\u00e9 \u00ab\u00a0S\u00e9l\u00e9n\u00e9\u00a0\u00bb<\/td>2022<\/td><\/tr>

  • Vin Rouge<\/strong><\/em><\/li>
    <\/ul><\/td>
 <\/td><\/tr>
Osmoze<\/mark><\/td>2023<\/td><\/tr>
Sancerre \u00ab\u00a0Biorga\u00a0\u00bb<\/td>2022<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Cuv\u00e9es d\u00e9gust\u00e9es le 13 septembre 2025 :\u00a0nom de la cuv\u00e9e<\/mark><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Retour aux domaines<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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